Guide Saint-Martin 🌴

La gastronomie les pieds dans le sable

Coco Beach est bien plus qu'un simple restaurant de plage. Installe directement sur le sable d'Orient Bay, l'une des plages les plus celebres de Saint-Martin, cet etablissement allie l'esprit beach club decontracte a une cuisine gastronomique signee par le chef Laurent Saudeau, double etoile Michelin. Apres pres de 20 ans a la tete du Manoir de la Boulaie en France et un passage au Manapany a Saint-Barthelemy, le chef a pose ses couteaux ici pour proposer une carte qui marie le savoir-faire francais aux saveurs vibrantes des Caraibes.

La carte fait la part belle aux produits de la mer et aux saveurs locales. On y retrouve des tacos de thon rouge, du poulpe grille au feu de bois, du mahi-mahi en croute d'epices, du pain brioche a la langouste ou encore une cocotte de carre de cochon cuit au foin. Les options vegetariennes ne sont pas en reste, avec un chou-fleur roti au curry particulierement apprecie. Le dessert signature, Le Rocher du Coco Beach, conclut le repas en beaute.

Le cadre est soigne sans etre guinde. Transats, gazebos et espaces lounge jalonnent la plage, tandis que le restaurant couvert accueille jusqu'a 200 convives. La location de transat (35 EUR, serviette et parasol inclus) permet de profiter de la journee complete. Le vendredi soir, l'ambiance change avec le Grill Night : tapas, barbecue de poissons et viandes, cocktails et musique live des 18h, un rendez-vous incontournable pour les amateurs de soirees pieds dans le sable.

Laureat du Festival Culinaire 2023 dans la categorie Beach Star, Coco Beach s'impose comme la reference des restaurants de plage a Saint-Martin. Reservation conseillee, par WhatsApp, avec deux services au dejeuner : 12h30 et 14h30.

Coco Beach

La gastronomie les pieds dans le sable

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