Bistro caribéen et international au cœur de Pelican Key

The Palms est un bistro convivial installé sur Airport Road, à deux pas du Royal Palm Beach Resort et de Pelican Key. C'est l'adresse parfaite pour les voyageurs qui logent à Simpson Bay ou Maho et qui cherchent une vraie table familiale, sans cérémonie, avec une cuisine généreuse et une équipe qui prend le temps de discuter.

Le restaurant est ouvert depuis plus de dix ans par Greg et Joelle. Greg, le chef, puise dans les recettes caribéennes de sa famille originaire de Trinidad qu'il complète d'une carte internationale. La salle est volontairement sans prétention : tables peintes, banquettes en bois, ribambelle de guirlandes lumineuses et un comptoir de bar coloré qui fait souvent le show en soirée. Plusieurs soirs par semaine, on profite aussi de live music acoustique.

À la carte, les habitués reviennent pour les Drunken Ribs (travers de porc longuement glacés, fondants à se détacher de l'os), le shrimp curry façon Trinidad, le filet mignon sauce champignons crémeuse, le sesame tuna ou un goat curry très authentique. Côté desserts, ne ratez pas le carrot cake et les cheesecakes parfumés du jour, devenus une signature de la maison. Conseil pratique : réservez surtout en haute saison, prévoyez de l'appétit, et venez le vendredi pour l'ambiance live music.

The Palms

Bistro caribéen et international au cœur de Pelican Key

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Une vraie cuisine caribéenne à Pelican Key

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