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Un dîner tropical et élégant à Simpson Bay

Palapa Hidden Oasis porte bien son nom : on quitte l'Airport Road de Simpson Bay pour entrer dans une adresse beaucoup plus théâtrale, entourée de palmiers, de lumière tamisée, de bassins et de coins lounge. C'est une option intéressante pour les voyageurs qui veulent une soirée plus travaillée qu'un simple dîner de plage, sans aller jusqu'à Grand Case.

La maison présente une cuisine franco-caribéenne dans un décor de tente Bedouin et de jardin tropical. La carte tourne autour de produits de la mer, ceviche, homard, poissons, steaks de belle coupe, assiettes à partager, sushi roulé à la commande et cocktails. Le lieu a aussi un côté bar-lounge assumé, avec plusieurs espaces pour commencer par un apéritif, prolonger le repas ou rester plus tard quand l'ambiance devient plus musicale.

Palapa convient surtout à une soirée romantique, un anniversaire, un dîner entre amis ou une sortie chic-décontractée. Les sources publiques signalent des options végétariennes, vegan et sans gluten, ainsi que des espaces privés et un parking hors rue. Pour un séjour touristique, c'est pratique si vous logez à Simpson Bay, Pelican, Cole Bay, Maho ou près des marinas.

Conseil pratique : réservez à l'avance, surtout le vendredi et le samedi. Les horaires officiels indiquent la cuisine de 18h à 22h en semaine et jusqu'à 23h le week-end ; le lounge reste ouvert plus tard, jusqu'à minuit en semaine et 1h le week-end. L'entrée se fait du côté de Palapa Village / Airport Road ; utilisez le point GPS de la fiche pour éviter de le confondre avec les restaurants voisins de Welfare Road.

Palapa Hidden Oasis

Un dîner tropical et élégant à Simpson Bay

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Une adresse à garder pour une belle soirée

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