Rainbow Cafe

Rainbow Cafe fait partie de ces lieux qui définissent l’identité de Grand Case. Installé directement sur le boulevard, les pieds dans le sable face à la baie et à l’île d’Anguilla, ce beach restaurant cultive un esprit bohème-chic qui attire aussi bien les visiteurs que les résidents depuis des années. Le cadre mélange naturellement l’élégance et la décontraction, avec trois espaces distincts : la terrasse en front de mer, la salle du restaurant et un rooftop panoramique idéal pour admirer le coucher de soleil.

La cuisine s’inspire de la Méditerranée avec une touche caribbéenne. Le chef Alexandre et le sous-chef Philippe signent une carte colorée, légère et généreuse, pensée pour le partage. Le matin, le rooftop accueille l’un des petits-déjeuners les plus réputés de l’île : avocado toast, smoothie bowls, oeufs Benedict, gaufres et viennoiseries. À midi, la carte propose des tapas frais, des salades composées et le célèbre lobster roll. Le soir, la table se raffiné avec des plats méditerranéens travaillés, du poisson frais et des desserts faits maison, dont la fameuse tarte tatin saluee par les critiques.

Le bar propose des cocktails signatures élaborés avec soin et une sélection de vins curieux. L’ambiance monte progressivement en soirée grâce aux DJ sets réguliers : le vendredi est consacré au « Hippie Groove Dinner », le samedi vibre au son du hip-hop et du reggae avec le « Sexy Saturday », et le dimanche invite aux rythmes afro et deep house lors de l' »Afroloco ». Chaque soirée a sa propre couleur.

Rainbow Cafe propose également des excursions en bateau privé pour découvrir les eaux turquoise de Saint-Martin et les plages d’Anguilla, ainsi que la privatisation du lieu pour des mariages, anniversaires ou événements d’entreprise.

Le Rainbow Cafe est une étape incontournable pour quiconque visite Grand Case. Réservation recommandée.