La Villa Hibiscus

La Villa Hibiscus est l’une des adresses gastronomiques les plus intimistes de Saint-Martin. Situé à Mont Vernon, à quelques minutes d’Orient Bay, ce restaurant séduit par son cadre élégant, son ambiance romantique et sa vue panoramique sur l’île. Loin de l’agitation du bord de mer, l’expérience repose sur une cuisine raffinée, des produits frais et de saison, ainsi qu’un service personnalisé pensé pour offrir un dîner haut de gamme dans un environnement calme et exclusif.

Le chef Bastian, forme dans de grandes maisons étoilées françaises, notamment chez Joel Robuchon et Anne-Sophie Pic, élabore une cuisine d’exception à partir de produits frais, saisonniers et soigneusement sélectionnés. Trois menus dégustation sont proposés : le menu Bistronomique à 75 EUR par personne en 4 services, le menu Gourmet à 160 EUR en 6 services, et le menu Prestige à 230 EUR en 7 services, hors boissons.

Le service est entièrement personnalisé. L’équipe prend en compte les allergies, intolérances alimentaires et préférences de chaque convive afin d’adapter l’expérience à vos attentes. Chaque dîner devient ainsi un moment unique, taillé sur mesure.

La Villa Hibiscus est le choix idéal pour un dîner romantique, une occasion spéciale, un anniversaire, ou simplement pour vivre une véritable expérience gastronomique dans un lieu confidentiel. L’établissement se trouve à environ 1 km de la plage d’Orient Bay, soit 10 à 15 minutes à pied.